海带排骨汤的做法 -尊龙凯时网站

葱(一段)，姜(一块)，花椒(适量)，八角(一个)

砂锅

1、准备材料。

2、排骨焯水后用温水洗净沥干备用。

3、海带结清洗干净。

4、砂锅中注入冷水，放入葱段、姜片、花椒、八角。

5、倒入排骨，文火让砂锅均匀受热，武火将汤烧开，再改文火慢慢煲。

6、1小时后倒入海带结。

7、10分钟后一锅鲜美的海带排骨汤就好咯！盛入碗中，放入适量的盐即可。

? 这是一款特别适合冬天喝的汤，最近忙于学习，无暇做菜拍照。现在上传菜谱已成为一种习惯，也可以说是上瘾了，如若几天不传还挺不得劲呢！只好把相机里来不及整理的旧作搬了出来。冬天有空的下午煲上一锅热乎乎的汤，让砂锅在炉灶上小火咕嘟着，自己去做自己喜欢的事情，随着时间一分一秒的过去，满屋飘香，心情也会特别好。

1.用砂锅煲汤的火力应该为文火-武火-文火。
2.汤本身就很鲜美，可以不加鸡精，如果你喜欢可以加些鸡精和胡椒粉。

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。