更新时间:2019-10-13
菜谱名称:酸辣土豆丝
1、土豆去皮洗干净备用
2、切成大小差不多的薄片
3、最后切成细丝
4、辣椒香葱生姜切好
5、土豆丝切好放入清水泡一下
6、沥干水分
7、炒锅倒入油葱姜辣椒爆香
8、加入土豆丝速度翻炒几下,加点白醋,盐鸡精就可以装盘
9、成品
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。